How to make Cheese Cake fluffy

Resep dan cara membuat cheese cake super fluffy dan lembut dimulut.

Bahan - Bahan :

- 100 gram cream cheese

- 100 gram unsalted butter

- 130 ml susu cair

- 60 gram tepung terigu

- 60 gram tepung maizena

- 8 butir kuning telor dikocok lepas

- 8 butir putih telur (bisa ditambahkan putih telur lagi untuk hasil lebih lembut)

- 130 gram gula pasir 

Langkah - langkah :

- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat dan siapkan loyang bundar. Olesi loyang dengan margarin secukupnya dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.

- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Ayak dan sisihkan.

- Masukkan butter, cream cheese, dan susu cair dalam panci. Panaskan dengan api kecil sampai semua bahan mencair. Angkat dan sisihkan.

- Kocok kuning telur dengan whisk lalu tuang mentega yang telah mencair tadi. Aduk rata.

- Baru tambahkan adonan tepung dan aduk dengan spatula sampai tercampur sempurna tanpa gumpalan. Sisihkan.

- Mixer putih telur dalam wadah lain sampai mengembang dan berbusa kaku.

klik disini

- Kemudian masukkan gula pasir ke dalam adonan putih telur. Aduk rata.

- Baru tuang adonan putih telur ke dalam adonan sebelumnya dan aduk rata menggunakan spatula sampai lembut.

- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti.

- Panggang adonan dengan teknik steam bake (memanggang dengan loyang lain yang diisi air) sampai mengembang dan matang sempurna selama kurang lebih 75 menit.

- Setelah matang, angkat loyang dari dalam oven dan biarkan menguap sebentar.

- Baru angkat cheese cake dari dalam loyang. Potong-potong kue sesuai selera.

- Cheese cake super lembut siap disajikan.